没有利润时，招待费是按什么标准来确定?

一般企业计提业务招待费是据全年销售(营业)收入净额来计提的：全年销售(营业)收入净额在1500万元及其以下的，不超过销售(营业)收入净额的千分之五;全年销售(营业)收入净额超过1500万元的部分，不超过该部分销售净额的千分之三计算，所以没有收入是不能计提的。

但对于房地产企业有特殊规定，就是在没有收入的时候，可以把业务招待费往后结转三年，等有收入才计算扣除，对其他企业是否有这个规定我就没看到。

计算利润是没有取得合法凭证的招待费可以扣除吗?

不可以，根据税法规定，没有取得合法凭证的业务招待费是不能在税前扣除，只要取得合法票据的业务招待费才能税前扣除，但是也有一定的标准，不能全部扣除。